Masa de Pizza Casera de la Iaia

    Aprende la masa secreta de la abuelita: crujiente por fuera y suave por dentro, perfecta para tu próxima pizza casera.
¡Que disfrutes cocinando!

¡A la cocina!

Masa de Pizza Casera de la Abuelita

•    120.- minutos
•    15.- Ingredientes
•    6.- Personas

INGREDIENTES
Legumbres y verduras
500 Grs.- Harina de trigo común
310 ml.- Agua tibia
7 Grs.- Levadura seca
10 Grs.- Sal
10 Grs.- Azúcar
3 Und.- Cucharadas Aceite de oliva
400 Grs.- Pulpa o puré de tomate espeso
Al gusto.- Sal para la salsa
Al gusto.- Pimienta para la salsa
1 Und.- Cucharadita Azúcar para la salsa
Al gusto.- Aceite de oliva para la salsa
Al gusto.- Queso mozzarella
Al gusto.- Aceitunas
Al gusto.- Pepperoni
Al gusto.- Orégano seco

Firma la receta:   Delicias de la Cocina

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Elaboración:

1️⃣ Activa la levadura:
Mezcla agua tibia, azúcar y levadura; deja reposar 5–10 minutos hasta que haga espuma.
2️⃣ Mezcla los secos:
En un bowl grande combina la harina con la sal.
3️⃣ Forma la masa:
Haz un hueco en la harina, agrega la levadura activada y el aceite; mezcla hasta integrar.
4️⃣ Amasa la masa:
Amasa 10–12 minutos hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa.
5️⃣ Primer reposo:
forma una bola, colócala en un bowl aceitado y deja reposar 1–1.5 horas hasta que duplique su tamaño. Divide y relaja desgasifica suavemente, divide en 2 porciones, forma bollos y deja reposar 15–20 minutos. Estira la masa al grosor deseado y colócala en una charola engrasada.

🍽 Prepara la salsa rápida:
🍽 mezcla pulpa de tomate, sal, pimienta, una pizca de azúcar y aceite de oliva; no cocines.
🍽 Arma la pizza con salsa, queso mozzarella, pepperoni, aceitunas y orégano al gusto.
🍽 Hornea en horno precalentado a 230–250 °C: 5–6 minutos abajo y 2–3 minutos arriba, hasta dorar y gratinar.

¡Que aproveche!

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