Un plato mediterráneo lleno de aroma y sabor, fácil y rápido de preparar, ideal para disfrutar con buen pan y no dejar ni una gota de su irresistible salsa de ajo.
¡A la cocina!
Bacalao al Ajillo con Gambas y ChampiñonesINGREDIENTES
- 25–30 minutos
- 10.- Ingredientes
- 4.- Personas
4 Und.- filetes de bacalao (150–180 g cada uno)
200 Grs.- de gambas peladas y desvenadas
200 Grs.- de champiñones frescos, laminados
4 Und.- cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 Und.- cucharadita de pimiento rojo machacado (opcional)
4 Und.- dientes de ajo, finamente picados
½ Und.- taza de vino blanco (opcional)
± Und.- Sal y pimienta negra al gusto
3 Und.- cucharadas de perejil fresco picado
± Und.- Jugo de ½ limón (opcional)
Firma la receta: Recetas deliciosas
PARA VER LA RECETA ORIGINAL PINCHAR AQUI
Elaboración:
1️⃣ Preparar el bacalao.
Salpimienta los filetes de bacalao por ambos lados y resérvalos.
2️⃣ Sofreír el ajo y los champiñones.
Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio.
Añade el ajo y el pimiento rojo machacado (si lo usas) y sofríe 30 segundos, cuidando que no se queme.
Incorpora los champiñones y cocina 4–5 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
3️⃣ Cocinar el bacalao.
Aparta los champiñones hacia los lados de la sartén y coloca los filetes de bacalao en el centro.
Cocina 3–4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y se desmenucen fácilmente.
4️⃣ Añadir las gambas.
Agrega las gambas y vierte el vino blanco, si lo utilizas.
Cocina 2–3 minutos, hasta que las gambas estén rosadas y la salsa haya reducido ligeramente.
5️⃣ Finalizar el plato.
Espolvorea el perejil fresco y añade el jugo de limón.
Mezcla con cuidado, ajusta de sal y pimienta y retira del fuego.
🍽 Para servir
Sirve bien caliente acompañado de arroz blanco, pasta o pan crujiente para disfrutar al máximo de la salsa al ajillo.
💡 Consejos del chef
Añade una pequeña nuez de mantequilla al final para una salsa más brillante y sedosa.
Puedes sustituir los champiñones por shiitake o portobello para un sabor más profundo.
Perfecto como plato único para cenas rápidas, ligeras y llenas de sabor.
¡Que aproveche!
0 Comentarios